【生活其实是很好玩的】博若莱OR勃艮第?傻傻分不清楚


发布时间:2021-01-18 08:25:05 阅读量:82398 作者:岩乐

如果不用这种酵母,在充满二氧化碳的“氛围”中发酵整串葡萄或自然压榨葡萄,都能让真正的佳美葡萄表现出自我风味生活其实是很好玩的。旧的橡木桶陈酿也能赋予更复杂的风味。使用二氧化碳浸渍法要求更多的人工干预。

提到博若莱,多数人想到的就是散发着香蕉味道的新酒。又到了11月新酒将至的日子,在此之前,我们还是先挖掘一下博若莱产区那些最棒的葡萄酒。

博若莱新酒大概也就在日本异常火爆,对多数国家并无太大吸引力。

本文要说的是更具魅力的10个博若莱特级村酒,包括优秀超值的布鲁依( Brouilly ) 、布鲁依丘(Cotes de Brouilly),谢纳(Chenas)、希露博(Chiroubles)、弗乐里(Fleurie)、朱丽娜 (Julienas)、风磨坊(Moulin a Vent )、墨贡(Morgon)、雷妮(Regnie)、圣-阿穆尔(Saint-Amour)。

正是这10个特级村构成了博若莱产区金字塔之顶,这些优秀的产区均位于博若莱北部,毗邻马孔内或勃艮第南部。

1. 特级村酒是更高一级的“水果炸弹”吗?

完全不是一回事!我尝了一款Richard Rottiers酿造的,颇有深度的2014年份Dernier Souffle风磨坊葡萄酒,Dernier Souffle有“最后一刻,最后一口气”之意,因为这款酒源自墓地旁一块非常古老的佳美葡萄园。

除了闻上去有经典的黑色、红色樱桃香气之外,口感强度很有层次感,单宁轻,假如您有足够的耐心,这瓶如刚出生婴儿般的新酒在经历了两年三时间后,就会慢慢成长为一位真正可爱的年轻人,这就是一瓶好的佳美葡萄酒之特点,而且葡萄园均采用有机耕种。

2. 有关博若莱产区的两大争议?

目前关于博若莱产区存在两大争议,一是特级村还未确定它们的身份,或者说它们与勃艮第产区的关系。

第二,它们采用不同的酿造技术,包括传统的二氧化碳浸渍法,热浸渍葡萄酒酿造法(发酵前将葡萄与葡萄浆加热至接近沸腾,以快速提取单宁和风味物质,最终得到口感成熟的酒),还有的采用传统勃艮第酿造法,由于不同酿造手法酿出的酒风格不同,便容易引起混淆。

3. 首先让我们学习区分博若莱与勃艮第。

打开任何一张世界葡萄酒地图,你都会发现,博若莱是在勃艮第版图之中,在葡萄酒基础课程的学习中,博若莱也是归为勃艮第课程的一部分。

虽然博若莱特级村葡萄园位于勃艮第北部,距离里昂市(罗内谷)比勃艮第首都第戎近得多,但无论从景观还是气候而言,博若莱特级村都与勃艮第南部更接近,葡萄园地势更高、更陡峭,土壤与金丘的粘土-石灰岩完全不同,反而以复杂的花岗岩、片岩、页岩为主。

博若莱这里不种黑比诺,全都是佳美,几个世纪前,该品种因为品质低劣,在勃艮第以外其它地区是禁止种植的,但在博若莱发展的很好生活其实是很好玩的。

金丘酒商总是通过收购葡萄,来酿造博若莱特级村酒。博若莱特级村地价比金丘低价便宜很多,近几年路易亚都世家在博若莱特级村买了不少葡萄园。

4. 上面提到了博若莱采用的几种酿造方法,哪一种酿出的酒最好?

这要依自己的兴趣口感决定。热浸渍法会赋予葡萄酒浓郁的黑加仑风味,最初这该方法专用于不好的年份,部分酒农坚持一直用此方法,是因为它比二氧化碳浸渍法更简单。

传统勃艮第酿造法近几年开始流行,人们把佳美当做一种严肃的红葡萄去酿造,用橡木桶陈酿,采收酿造后陈酿至少一年,定位有陈年潜力。

5生活其实是很好玩的.说到这里,那么博若莱特级村酒有有陈年价值吗?

的确如此。一款10年的风磨坊,尝起来很容易与勃艮第金丘的酒混淆。佳美从根源上讲,是黑比诺的后代,似乎不具有陈年特性。

然而,多数特级村酒至少能陈年2年,亚都世家的Chateau des Jacques博若莱特级村酒就完全采用勃艮第酿造法,至少能够陈放10年,用二氧化碳浸渍法酿出的特级村酒也是如此。

6. 什么是二氧化碳浸渍法?它会赋予葡萄酒香蕉味吗?

不完全是,几年前,博若莱引进了一种特殊的快速发酵酵母,结合二氧化碳浸渍法,能够给新酒带来一种极端的香蕉风味。

7. 作为普通消费者,如何去选购博若莱特级村酒?

首先,必须知道这10个特级村名称,因为很多博若莱特级村酒只会在酒标上写明村子名,并不会提到“博若莱”。这也是提醒人们,博若莱不只有新酒。

“我就有个朋友,平时很少看到他们夫妻俩吵架,在外人眼里算模范夫妻。可是,两人后来竟然离婚了,因为一方遭受了家暴。”陈正发说,除了出轨,肢体、言语、性暴力也是离婚的原因之一。

今年的倒春寒天气挡住不少市民出行的脚步。不少人希望免费门票使用期能在3月15日截止后延长一段时间。对此,市旅游局信息中心主任于临溏表示,今年全年北京免费门票发放计划是100万张,30万张门票是春节阶段的发放计划,涉及跟景区的合作问题,没法随意延长使用期。但市旅游局今年将在五一、十一黄金周以及其他重大活动期间,陆续送出70万张景区门票,仍有望使用电子票形式。这次没去成的市民可以等待下一次活动的启动。

从业3年,晓生称,他已经挽救了300多段感情,成功率高达八成。“大部分人的问题,在于不懂得经营自己的感情。”晓生说,这也正是如今婚恋咨询行业火爆的原因。

昨日,记者从建业俱乐部获悉,经过连日整改,航体草坪质量已经大幅提升。由于航体的草坪采用冷季草和暖季草混播,今年气候寒冷,本月初中超开赛时部分暖季草并未返青,导致在直播画面中显得有些斑驳,为确保直播视觉效果更佳,近段时间,建业俱乐部将还未及时返青的夏季草进行了更换,目前整改工作已经完成。随着天气转暖,草坪养护所呈现的效果将大幅提升。4月9日,建业将在整修一新的主场迎战江苏苏宁队。

来不及多想,他也顾不上挖来的笋,以最快的速度来到当地医院。可是因为没有对症下药,伤情没有好转,5月1日转到杭州市中医院。“几十年了,这还是第一次被蛇咬。五步蛇和眼镜蛇的攻击性都很强的,我们那里挖笋的最怕这两种蛇。这次运气太差了。”陈师傅一脸郁闷。

来不及多想,他也顾不上挖来的笋,以最快的速度来到当地医院。可是因为没有对症下药,伤情没有好转,5月1日转到杭州市中医院。“几十年了,这还是第一次被蛇咬。五步蛇和眼镜蛇的攻击性都很强的,我们那里挖笋的最怕这两种蛇。这次运气太差了。”陈师傅一脸郁闷。

美国儿科专家凯莉医生担心中国独生子女的第二代宝宝(即“独二代”)今后极有可能因缺乏父母的拥抱,产生诸如分离焦虑、电视孤独征、皮肤饥饿征等多种心理问题。隔代抚养,缺乏交流,两代独生子女情感天然隔膜,已成为建立中国现代家庭亲子关系的主要障碍之一。

博若莱 布鲁依 勃艮第

上一篇: 南非世界杯旅游费用:小组赛大约3万 半决赛7万

下一篇: 5款“网红防晒产品”测评 哪个最好用

网友评论:

来自石家庄的网友说:评论时间:2021-01-18

其实真正对你好的人,你一辈子,也不会遇到几个。回复


来自遵化的网友说:评论时间:2021-01-18

如果你不想要,想退出要趁早,我没有非要一起到老。回复


来自磐石的网友说:评论时间:2021-01-18

人生三大遗憾:不会选择;不坚持选择;不断地选择。回复


来自文昌的网友说:评论时间:2021-01-18

每个女人都是为爱而折翼的天使,她们来到人间,就再也回不去天堂了,所以需要男人好好的珍惜。我也是天使,不过降落的时候不小心脸先着地了,回不去天堂是因为体重的原因。还好,我还有一颗天使的心,善良、仁爱。回复


来自河津的网友说:评论时间:2021-01-18

生活中的不如意,非常不值得我们去气馁、去悲伤、去失望。换一种方法,换一种态度,换一种角度看世界。生活中的不幸也许会变成人生最明亮的明灯,呈现在眼前的便是一个精彩纷呈的世界。回复


来自邛崃的网友说:评论时间:2021-01-17

没有过不去的坎,让自己跨越的姿势美一点。人生中,会发生什么都并不重要,重要的是你如何去应对它。世上没人能赎回过去,珍惜你的眼前,别等失去再追悔回不去的曾经。回复


来自滁州的网友说:评论时间:2021-01-17

我想许多事情都是这样,善始未必善终,本想执子之手,与子偕老,却不想,你执琴弓,割我若弦。回复


来自铁岭的网友说:评论时间:2021-01-17

过多宽容会导致放肆,过多善意会招来欺瞒,情场如此,职场如此。回复


来自新余的网友说:评论时间:2021-01-16

没有过不去的坎,让自己跨越的姿势美一点。人生中,会发生什么都并不重要,重要的是你如何去应对它。世上没人能赎回过去,珍惜你的眼前,别等失去再追悔回不去的曾经。回复


来自常宁的网友说:评论时间:2021-01-16

做人如流水,你高,我便退去,决不淹没你的优长;你低,我便涌来,决不暴露你的缺陷;你动,我便随行,决不撇下你的孤单;你静,我便长守,决不打扰你的安宁。回复


第二届全球INS大会召开 发布2

由优客工场、标准排名主办,时尚集团联合主办第二届全球INS大会在北京召开。标准排名城市研究院和优客工场联合发布了由腾讯研究院等提供大数据支持的《2017中国创新...

2021-01-18
燕京啤酒惊现黑色不明物 负责人称

衡阳祁东县的刘先生请朋友吃饭时,买了一箱“燕京”啤酒,喝到最后一瓶,竟然发现尚未打开的酒瓶中,漂有十余片黑色不明物,这让消费者大倒胃口。向酒店投诉后,确认并非假...

2021-01-18
家庭暴力伸向青年情侣 80后更多

昨天,全国妇联权益部部长蒋月娥在反家庭暴力天使颁奖仪式上表示,针对女性的暴力行为在我国呈现出年轻化趋势,目前已由原来的已婚家庭内暴力逐渐发展到青年情侣之间。孩子...

2021-01-18
城管今年将统一换装

原标题:城管今年将统一换装新华社电住建部城市管理监督局局长王早生16日说,我国近日发布了城市管理执法制式服装和标志标识的设计,到2017年年底前将实现全国执法制...

2021-01-18
高三学生刷习题,一学期刷了124

昨天,钱报记者被朋友圈里两张笔芯的照片震惊了。第一张笔芯照片的主人,是杭州文晖中学初一英语老师占卫兰,都是红色的圆珠笔笔芯,主要用于批改作业。一共25根,用完花...

2021-01-17
白领流行网上晒秘密 专家称减压容

周杰伦有部电影,叫做《不能说的秘密》,而在网络世界里,披上虚拟的外衣,哪有不能说的秘密?最近,分享秘密的网站悄然兴起。在网络这片虚拟天地,网友们戴上“假面”,尽...

2021-01-17
深圳消费者春节投诉增三成

2017年“春节”期间(1月27日-2月2日),深圳市、区消委会共接到消费者投诉373宗,同比2016年“春节”期间的281宗增加32.74%。深圳市消委会介绍...

2021-01-16
上海现共享洗衣机 20元能洗8K

洗衣机也开始进入“共享时代”。近日,一组共用洗衣机出现在上海徐汇区一商业广场内。这种共用洗衣机分为洗衣机和烘干机两种,18KG容量的洗衣机价格为40元/桶,8K...

2021-01-16
贾玲她妈的小品歌曲 谢娜张杰女人也辛苦 张一山舞蹈功底 杨迪王俊凯王源 秦时明月吴磊37集几分出
热门专题