【美女图片生活自拍】成都餐厅兴起扫服务员胸口二维码付“小费”(图)


发布时间:2021-01-23 05:45:11 阅读量:406 作者:睿健

国内小费文化不成熟 不应随意使用该机制美女图片生活自拍

成都大龙燚火锅红星店,顾客正在给服务员打赏 摄影记者 刘海韵

如果顾客对店内服务质量感到满意,就可以用手机扫一扫服务员胸口的二维码,支付一笔“小费”,金额多为3~5元,也可以更多。近期,成都不少连锁餐饮品牌兴起了“扫码打赏”机制,火锅店、中餐厅、烧烤店都有出现。

成都商报记者调查发现,对此新鲜事物,消费者的态度不一,而商家则希望通过“扫码打赏”的方式,刺激员工提高服务质量。

记者调查

打赏率低

7桌仅1桌打赏

据了解,目前四川地区海底捞、大龙燚、黄记煌等多家连锁餐饮品牌已在使用“扫码打赏”机制。5月9日中午,成都商报记者分别来到上述三家连锁店实地体验。

中午12点,大龙燚火锅红星店,客人开始陆陆续续入座。记者注意到,店内每名员工的左边胸口前都挂着一块二维码标牌,上面写着“如果对我们的服务满意请您打赏”的提示语,并附有二维码及服务员的名字,打赏的费用则为3.69元。大约半小时后,一桌客人就餐结束准备离开,服务员走到餐桌前结账,待结清账后,对顾客说了一句:“我是16号服务员,如果对我们的服务满意请您打赏。”随后,顾客拿出手机扫了一下二维码,支付了3.69元。

不过,这样的“扫码打赏”几率并不高。下午2点半记者离开时,现场7桌客人,仅一桌进行了打赏服务。

另一边的海底捞火锅阳光兴业分店,客人较多,保守估计超过30桌,部分服务员的身上挂有微信打赏二维码,二维码下方写着3.99元。记者当时所坐的区域约有10桌,观察了两小时,无一位客人打赏服务员。当记者结账时表示想要对服务员进行打赏,该名服务员说自己的二维码牌子坏了,无需打赏。

最后来到黄记煌三汁焖锅阳光兴业分店,来往的服务员左胸上均别着一个带二维码的牌子,二维码下方写着3.99元。据该分店主管张先生介绍,通过二维码打赏服务员的形式是从去年8月开始的,由总公司统一安排,各分店负责执行。“平时该分店大概有20~30桌客人,周末能达到50桌,算下来大概有1/8的客人会对服务员打赏。”

服务员

打赏平均月入三四百

曾有人月入六千多元

记者试着扫码打赏二维码,立刻显示出员工姓名及打赏费用,不过打赏费用旁边备注了修改一栏,服务员告诉记者,顾客可根据意愿,少则1块,多则几十块。打赏费最终进入员工账户,可提取。

黄记煌三汁焖锅阳光兴业分店服务员吕德秀告诉记者,打赏完全出于顾客自愿,当客人吃完后,服务员会将打赏功能告知,有的客人愿意打赏,有的则会委婉拒绝,还有的客人认为其到店吃饭就应该享受优质服务,不需要支付额外的打赏费用。“工作日平均每天能得到5次打赏,周末生意好的时候打赏的客人能超过10个。”吕德秀说,通过这种打赏机制,每个月的收入能提高500元左右。“收入高了,工作积极性当然也更高了。”

大龙燚火锅红星店的服务员刘家琴是店内获得打赏最多的店员,10个月获得2000多元的“小费”。不过在她看来,有没有小费都不会影响服务质量,“我会做好自己份内的事,为顾客提供服务。”

据打赏平台众赏公司市场总监董雪健透露,2016年春节后打赏平台推出,目前已与全国300多家商户6000多家门店合作。“通过打赏机制可以提升服务员收入,给顾客提供更加优质的服务,协助管理层降低管理难度。”从数据来看,2016年12月,广州一家餐饮店的服务员做到了月入赏金6000多元。通常来说,使用平台的服务员月收入平均能够增加三四百元。

消费者

给不给看法不一

有的碍于情面打赏

记者走访发现,对于新兴的“扫码打赏”,不少顾客并不买账,对此制度所持看法也各有不同。“我是碍于情面才打赏,心不甘情不愿。”市民刘女士告诉记者,在就餐结束后,听到服务员说如果服务得好可以打赏,她看了看打赏牌,咨询了一番后,拿出手机给服务员打赏。但并非出于自愿,是觉得朋友在面前不好意思拒绝。虽然钱不多,但刘女士觉得餐费中是包含了服务费的,为什么要给“小费”,国内也没有给“小费”的习惯。

市民吕先生第一次到黄记煌吃饭,看到店里有打赏十分好奇。他告诉记者,如果服务得非常好,他十分愿意打赏。海底捞常客李小姐也表示,如果服务好的话,愿意给服务员打赏,毕竟也就3.99元。

在海底捞火锅店,来过几次的李先生则表示,海底捞的价格本来就高于一般火锅店,多出来的费用实际上就是给服务态度的,自己不会再额外给服务员打赏美女图片生活自拍。

商家

打赏是一种“管理体系”

激励员工更好服务

“我们设置打赏的原则是顾客自愿,初衷是激发奖励员工更好地去为顾客服务。”成都大龙燚火锅品牌总监任先生告诉记者,打赏在北上广的餐厅很普遍,不等同于索取小费。打赏确切地说是一种“管理体系”,倒逼企业管理的体系设置。

2015年11月,大龙燚率先在成都门店推出打赏机制,利用打赏数据来监控整体服务水准。在具体操作过程中,要根据餐厅的产品及人员机构等多维度考量。3.69元的打赏费除了给员工外,还会分给店长0.5元、经理0.5元,形成共同监督促进。但扫码打赏实施一年多,效果不是特别好,因为成都消费者对其认同度很低。

记者又联系到海底捞火锅北京总公司,公司员工杨小姐表示,“海底捞开展这个打赏机制超过一年,抱着学习的态度尝试了一下,可是后来发现意义不大,就没有推广,但也没有取消。”

成都商报记者 张肇婷 实习生 岳依桐

业 / 内 / 观 / 点

在成都市美食文化促进会会长张蛟看来,打赏实质就是支付小费,无论是通过二维码打赏或支付现金,都是对服务人员额外的超出预期值的服务另外支付的费用美女图片生活自拍。不过,作为新兴事物,打赏机制仍具有一定的好处,能调动服务员的积极性,提高服务质量,同时增加其收入。

不过,目前国内小费文化不成熟,消费者也没有形成给小费的习惯,打赏机制可以作为提高服务人员素质的补充手段。但还需要观察,一旦走偏了,会适得其反,比如出现消费者不认同,碍于情面打赏,或者索要打赏费,会引发与消费者之间的矛盾,损害商家品牌形象。因此,餐厅也不能随意模仿使用该机制,除非把服务单独列出来作为增值项目,这些额外的增量服务能够让消费者自愿买单。

成都 服务员 二维码

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网友评论:

来自绵阳的网友说:评论时间:2021-01-23

说什么已过往,骷髅的磷光。回复


来自临夏的网友说:评论时间:2021-01-23

如果你不快乐,那就出去走走,世界这么大。风景很美、机会很多、人生很短,不要蜷缩在一处阴影中。回复


来自曲靖的网友说:评论时间:2021-01-23

如果有选择,那就选择最好的;如果没有选择,那就努力做到最好。回复


来自咸阳的网友说:评论时间:2021-01-23

我身上必定有两个自我。一个好动,什么都要尝试,什么都想经历。另一个喜静,对一切加以审视消化。回复


来自兰州的网友说:评论时间:2021-01-23

纵使喝醉酒满嘴胡话,也有一句好想你发自肺腑。回复


来自肇庆的网友说:评论时间:2021-01-22

如果你不想要,想退出要趁早,我没有非要一起到老。回复


来自赤壁的网友说:评论时间:2021-01-22

我人生中最幸运的两件事情,一件是时间终于将我对你的爱消磨耗尽,另一件是很久很久以前遇见你。回复


来自商丘的网友说:评论时间:2021-01-22

每一个人心中都深藏着一个人,你不知道对方是否生活的好与不好,但有时候,你怀念的却只是一个简单的名字,一段简单的相遇。回复


来自华蓥的网友说:评论时间:2021-01-21

以朋友的名义爱着一个人,连吃醋的资格都没有,有多喜欢,就有多心酸。回复


来自老河口的网友说:评论时间:2021-01-21

有些人是注定一个人要前行一阵子的,不必眼疾心快,不必忙于羡慕他人的群体友谊。回复


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