【生活区冬季取暖安全工作方案】元宵节吃汤圆or元宵?探访:手工元宵是这样摇出来的


发布时间:2020-11-26 08:30:23 阅读量:86622 作者:昊东

另外,从口感来看,元宵更有咬劲,有突出的糯米面香味;汤圆则比较嫩滑软糯,糯香味不明显生活区冬季取暖安全工作方案。(完)

人们赏灯、猜灯谜,当然最少不了的还是吃元宵或汤圆。

有人喜欢自制元宵或汤圆,吃个新鲜,在馅料的口味上也有了更多的选择。那么,元宵是怎样做成的?元宵与汤圆又有什么不同呢?

元宵是怎样做成的?

2月27日,北京稻香村于伯军师傅在某营业部现场展示了摇元宵的过程。

做元宵时,首先要将馅料做好,沾上水,再投进盛满糯米粉的笸箩内摇;然后再沾水,继续滚上糯米粉,如此反复多次,让其逐渐变圆、变大。

“在摇的过程中要让元宵充分碰撞,这样糯米粉才能黏得更牢,手工制作时整个过程大约需要15分钟,每一个元宵的重量为25克左右。”于伯军说。

据他介绍,摇元宵所用的糯米粉是用石磨工艺做成的,这样能最大限度地保留糯米的营养成分和自然香味,摇出来的元宵黏度高,吃起来既松软又劲道。

自制元宵和汤圆受宠

于伯军的现场展示吸引了不少北京市民围观。

“现摇元宵见的越来越少。这种元宵新鲜,想买一点尝尝,看有没有旧时的味道。”一位五六十岁的女士说。

这个元宵节,大家自制元宵和汤圆的热情不低。京东提供给中新网记者的数据显示,元宵节前期,糯米粉的销售金额环比增长超过80%。

数据显示,中青年人群、女性用户更喜爱自制元宵和汤圆,糯米粉消费占比高生活区冬季取暖安全工作方案。具体来看,女性消费者消费金额占比达69%,26-45岁年龄段消费金额占比达77%。

新口味更受年轻人欢迎

元宵和汤圆的口味也越来越丰富。记者走访北京市西城区多家超市发现,除了豆沙、黑芝麻等传统馅料,玫瑰、蓝莓、巧克力等新口味也不少见。

“购买新口味元宵或汤圆的以年轻人居多,从销量上看,还是传统口味占了主流。”一位超市的工作人员说。

于伯军说,桂花山楂和奶油可可口味的元宵更受年轻人欢迎,汤圆的黄米钙奶、黄米红枣桂圆、黄米红糖核桃馅料是今年的新口味生活区冬季取暖安全工作方案。

京东数据显示,“90后”偏爱水果馅、混合口味、鲜肉馅,“80后”偏爱混合口味、水果馅、花生馅,“70后”喜欢豆沙馅、黑芝麻馅、花生馅,而“60后”爱吃豆沙馅、鲜肉馅、黑芝麻馅。

延伸——

元宵与汤圆有什么区别?

中国素有“北元宵,南汤圆”的说法,元宵和汤圆到底有什么区别呢?

北京稻香村食品有限责任公司食品厂副厂长郭亚萍告诉中新网记者,元宵和汤圆的制作工艺不同,元宵是“摇”出来的,而汤圆则是“包”出来的。

两者外观也不一样。元宵做好后表面会有“茸头”,即表面有浮粉,下锅煮时面粉融入水中,汤呈乳白色。元宵煮后迅速膨胀,个头比汤圆大。而汤圆皮是用干糯米粉加水和成面团,再包上馅料,抱团性较好,表面更光滑,煮制汤水清澈。

据了解,2016年1月上旬,铁路客货运输开局良好。客运方面,元旦小长假铁路运输期间,国家铁路发送旅客3242万人次,同比增加332万人次,增长11.4%。货运一开局就保持了较好成绩,连续3天装车超过12万车。1月上旬国家铁路日均装车完成11.8万车,比2015年12月上旬增加2583车。零散批量货物和集装箱运输较去年同期有较大幅度增长,其中零散货物快运日均完成10.2万吨,同比增长79%;批量货物快运日均完成6471车,同比增长61.8%;集装箱装车日均完成8381车,同比增长51.4%。

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值得一提的是,在活动现场饿了么还率先对在京送餐电动自行车进行编号挂牌。骑手们现场为爱车配挂起了“身份”编码。据悉,饿了么从1月开始研发电动车编码管理系统,可实现一车一码,一车一人对应管理。如果市民发现外卖车辆有交通违法行为,可以根据骑手胸牌、电动车编码、配送箱号码进行举报。一经核实,骑手将受到严肃处理。实现一车一人对应管理,方便公众监督。饿了么相关负责人表示,给电动车编号是外卖领域管理的一次新尝试,系统将在4月正式上线,首批10万辆外卖电动车将陆续在各地安装编码,接受市民监督。

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汤圆 馅料 过程

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网友评论:

来自灯塔的网友说:评论时间:2020-11-26

生活路上,总是充满着这样或那样的挑战,你若不坚强,没人帮你分担,你若不努力,没人给你让路。你若不自信,没人替你勇敢。回复


来自登封的网友说:评论时间:2020-11-26

听说,真正的闺蜜应该是这样的:互损不会翻脸,出钱不会计较,地位不分高低,成功无需巴结,失败不会离去。回复


来自麻城的网友说:评论时间:2020-11-26

其实最遗憾的是从来没有感受过那种被人坚定选择的感觉。他只是刚好需要,你只是刚好在。回复


来自内江的网友说:评论时间:2020-11-26

明明该浪的年纪却偏偏妄想执一人之手到白头,别再满腔哽咽跟他诉说旧日种种,难道你以为他会感动?回复


来自德令哈的网友说:评论时间:2020-11-26

麻木人生,不再期待有风景。命运由不得自己选择,生命之绳牵制在别人手中,高低沉浮由不得自己平衡。女人生来就是悲剧。回复


来自句容的网友说:评论时间:2020-11-25

做人如流水,你高,我便退去,决不淹没你的优长;你低,我便涌来,决不暴露你的缺陷;你动,我便随行,决不撇下你的孤单;你静,我便长守,决不打扰你的安宁。回复


来自高邮的网友说:评论时间:2020-11-25

以朋友的名义爱着一个人,连吃醋的资格都没有,有多喜欢,就有多心酸。回复


来自辽阳的网友说:评论时间:2020-11-25

心若没有栖息的地方,到哪里都是在流浪。太柔软的心不敢敞开给人任意伤,只能背起坚硬的壳,继续流浪。回复


来自漳平的网友说:评论时间:2020-11-24

生命中最好的事情就是那些值得的等待,值得为之奋斗,也值得永不放弃。回复


来自南平的网友说:评论时间:2020-11-24

你不过是仗着我喜欢你,这是让我卑微的唯一原因。回复


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